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在塘桥(现为庆丰桥)东堍的庆丰楼饭馆
发布日期:2022-04-24 11:22    点击次数:194

在塘桥(现为庆丰桥)东堍的庆丰楼饭馆

食味记

对于阳春面有一个据说:相传始于清乾隆二十七年,乾隆天子下江南,来到江苏淮安。一日早晨,他在一家面摊前,见一老者正在吃面,那面条油光溜滑,还发出阵阵香味,便问老者:“这叫什么面?”老者说:“光面。”乾隆听了,说:“不雅。”此时正好阳春三月,地面回春,阳气高潮,好时节也!乾隆便给此面起了个雅名“阳春面”,又令跟随找来翰墨,伸开宣纸,用羊毫写了“阳春面”三个大字送给摊主。摊主被宠若惊,从此“阳春面”便在这所在叫开了。

自后,江浙沪一带都盛行把光面、小面、白面叫做“阳春面”。

之前,苏翊鸣还是一个孩子,可以看到,在和教练吃饭的时候,只能坐在小孩那桌,身边都是小孩子,而苏翊鸣只能看着教练喝酒,非常可爱。

但凡事就怕有对比,这不,在弹幕上看到有动漫版本的时候,手一欠就点进去看了。然后电视剧版本的就看不进去了,讲真,这部动漫刚开始挺扑街的,毕竟优秀的国漫实在太多,不是说《镜双城》不好,只是这部动漫宣传的属实不到位。

往常一到春天,王店各家饮食店都会有“阳春面”上市,门客可遴荐汤面或干挑,价钱低廉且实惠。其实“阳春面”仅仅在煮熟的面条里加些猪油、食盐、味精,撒上一些葱虚耗力,却久吃不腻。

我第一次吃“阳春面”是在上世纪60年代初,在塘桥(现为庆丰桥)东堍的庆丰楼饭馆。庆丰楼饭馆创办于上世纪50年代中期,三楼三底,二楼是面店,野心着多样面食:有咸菜肉丝面、糖醋排骨面、三鲜面、鳝丝面、大肠面、大肉面,当然也少不了阳春面。

有些门客喜喝早酒的,就要了加浇头的面,一边饮酒一边吃面,悠哉悠哉。但大部分人会遴荐吃阳春面,虽莫得浇头,但重量足又低廉。当时的门客点阳春面,会说“来碗小面”或“光面”,都叫惯了。

我吃阳春面,喜点干挑的。我还难忘当时一碗阳春面只好9分钱加0.25斤的粮票即可,天值地值。付完粮票、金钱,掌柜会给你一根筹棒,写着“阳春面”三个字。

面店有一口大铁锅,锅里盛着巧合水,烧面师父是一位中年妇女,作为麻利,煮的面不硬不糊,恰到平允;而烧浇头的是另外一位师父。

上世纪90年代后期,企业实验改制后,庆丰楼饭馆不复存在。咫尺王店镇上的面店不少,却莫得一家有阳春面。

前段日子,我便在家磋议着平允阳春面:一只洋葱,切片,用食用油烧至七熟悉,将切好的洋葱倒入,熬制到洋葱香味全浸透到食用油里,冷却后再倒入事前准备好的玻璃瓶里备用。

每当生面煮熟后,捞入碗中,加上半汤匙熬制好的食用油,加些食用盐、味精、葱花ob欧宝最新地址,欧宝娱乐网页版入口,稍加搅动,便香气溢人,趁热吃上一口,当年阳春面贞洁的滋味又转头了。